刚买的电饼铛能否直接使用？这取决于是否完成必要的首次处理流程。以下是综合多来源信息整理的使用指南：

一、能否直接使用？

‌不建议直接使用‌。新电饼铛表面可能存在工业油脂残留、金属碎屑或保护涂层，直接使用可能影响食物安全及设备性能‌。

二、必须处理的原因

1. ‌残留物质风险‌
   生产过程中可能残留防锈油、灰尘等，高温加热时易产生异味或有害物质‌。
2. ‌性能优化需求‌
   首次加热可激活导热层，涂抹食用油能增强不粘效果，延长涂层寿命‌。
3. ‌安全排查‌
   检查电源线、接地螺丝等部件，避免漏电隐患‌。

三、首次处理步骤

1. 基础清洁

• ‌拆洗配件‌：取出内胆、烤盘等可拆卸部件，用温水和中性洗涤剂清洗，避免硬物刮擦‌。
• ‌擦拭主体‌：不可拆卸部分用湿布擦拭（避免直接水洗），再用干布吸干水分‌。

2. 预热与涂层养护

1. ‌空烧除味‌
   组装后通电预热5-10分钟（中温档位），消除内部杂质异味‌。
2. ‌油膜形成‌
   断电冷却至温热时，用刷子或厨房纸在烤盘均匀涂抹食用油（推荐玉米油或葵花籽油），再次短时加热至油冒烟，最后用干布擦净‌。
   替代方案：可用稀面糊摊饼吸附杂质，重复2-3次‌。

3. 功能测试

首次正式使用时，建议选择简单食材（如无馅面饼）测试控温效果，观察加热均匀度及定时功能是否正常‌。

四、日常使用技巧

1. ‌操作规范‌
   • 放置于平稳、通风的台面，避免倾斜‌。
   • 食物铺放不超过烤盘深度2/3，防止溢油‌。
2. ‌清洁维护‌
   • 冷却后用软布擦拭残渣，顽固污渍可蘸取小苏打溶液软化后清理‌。
   • 长期不用时涂抹薄油并收纳于干燥环境‌。

五、安全提醒

1. 避免空烧超过15分钟，防止温控器损坏‌。
2. 使用时勿让儿童靠近高温部位‌。
3. 若发现电源线老化或插头松动，立即停用并联系售后‌。

通过以上处理，既能保障食品安全，又能提升电饼铛使用寿命和烹饪效果。不同品牌可能存在细微差异，建议同步参考说明书操作‌。