在 Mac 电脑上使用 U 盘安装 Windows 7 系统可以参考以下步骤：
前期准备：

1. 一台配备英特尔处理器的 Mac 电脑。
2. 一个至少 8GB 的 U 盘，建议使用 USB 3.0 接口的 U 盘。
3. Windows 7 的 ISO 镜像文件（确保从官方或可信赖的来源获取）。

具体步骤如下：

1. 备份 Mac 上的重要数据，因为安装过程中可能会格式化磁盘。
2. 打开 Mac 的 “磁盘工具”，将 U 盘格式化为 “FAT32” 格式。
3. 下载并安装 Boot Camp 助理（如果 Mac 系统版本较新，可能已内置 Boot Camp 助理）。
4. 插入 U 盘，启动 Boot Camp 助理，按照提示选择 Windows 7 ISO 文件，让 Boot Camp 助理将相关文件写入 U 盘，制作可引导的 Windows 7 安装 U 盘。
5. 制作完成后，关闭 Mac 并拔掉所有外部设备。
6. 按住 Option 键并打开 Mac，从启动菜单中选择 U 盘（可能显示为 “EFI Boot” 或包含 Windows 标志）。
7. 进入 Windows 7 安装界面，按照提示进行操作：
   • 选择语言、时间和货币格式等，然后点击 “下一步”。
   • 点击 “立即安装”。
   • 接受许可协议。
   • 选择 “自定义：仅安装 Windows（高级）”。
   • 选择要安装 Windows 7 的硬盘分区，注意不要选错分区，选择之前通过 Boot Camp 助理创建的分区（通常带有 “Boot Camp” 字样），然后点击 “下一步”。
   • 等待 Windows 7 安装过程完成，期间电脑可能会多次重启。
   
   
8. Windows 7 安装完成后，插入包含 Boot Camp 驱动程序的光盘（如果没有光盘，可以在苹果官网下载对应版本的 Boot Camp 驱动程序），双击光盘中的 “setup.exe” 文件或下载的 Boot Camp 驱动程序安装文件，按照提示安装驱动程序，以确保 Mac 硬件在 Windows 系统下正常工作。
9. 安装完驱动程序后，重新启动 Mac。

安装完成后，你就可以在启动时通过按住 Option 键来选择进入 Mac OS 或 Windows 7 系统了。
需要注意的是，不同型号的 Mac 电脑在安装过程中可能会有一些细微差别，某些较新的 Mac 可能存在与 Windows 7 的兼容性问题。另外，安装 Windows 系统可能会导致 Mac 原有的一些功能受到影响，并且不再享受苹果的官方保修服务（如果还在保修期内）。在进行操作前，请确保了解相关风险并谨慎决定。同时，确保你的 Windows 7 ISO 镜像文件是合法的并且与你的 Mac 兼容。如果在安装过程中遇到问题，可以参考苹果官方文档或寻求苹果技术支持的帮助。
如果上述步骤中的某些操作在你的 Mac 系统上不适用，可能是由于系统版本差异等原因。你也可以参考苹果官方的支持文档或联系苹果客服获取更准确的安装指导。
此外，还有一些网友分享的方法供你参考：

• 方法一：
  1. 创建可引导 U 盘：将一个至少 8GB 的 U 盘插入另一台装有 Windows 操作系统的电脑，使用 rufus 或 etcher 等工具将 Windows 7 ISO 文件写入 U 盘，创建可引导 U 盘。
  2. 在苹果电脑上禁用 sip：重启苹果电脑，在启动过程中按住 command+r 键进入恢复模式。在菜单栏中，选择 “实用工具”>“终端”，输入以下命令并按回车键：csrutildisable，输入管理员密码并按回车键，然后输入以下命令：reboot。
  3. 引导至 U 盘：再次重启苹果电脑，在启动过程中按住 option 键，从启动菜单中选择创建的可引导 U 盘。
  4. 安装 Windows 7：选择 “安装 Windows” 并按照屏幕上的说明进行操作，选择 “自定义：仅安装 Windows”，选择并格式化要安装 Windows 的驱动器，等待 Windows 7 安装完成。
  5. 启用 sip：Windows 7 安装完成后，再次进入恢复模式，在终端中输入以下命令：csrutil enable，输入管理员密码并按回车键，然后输入以下命令：reboot。
  6. 安装驱动程序：苹果电脑还需要安装来自 Apple 的特定驱动程序才能正常运行，转到 Apple 网站下载并安装适用于苹果电脑型号的驱动程序。
  
  
• 方法二：
  1. 准备工作：准备一个 8GB 或更大容量、支持 USB 2.0 或更高版本的 U 盘；从微软网站下载或使用第三方软件创建 Windows 7 ISO 镜像；准备如 etcher 或 rufus 等磁盘刻录工具；某些苹果电脑可能不支持内置键盘和鼠标进行 Windows 安装，需准备外部键盘和鼠标。
  2. 创建可启动 U 盘：使用磁盘刻录工具将 Windows 7 ISO 镜像刻录到 U 盘，并确保 U 盘已设置为可启动。
  3. 启动苹果电脑：将 U 盘插入苹果电脑，按住 option 键开机，选择 U 盘启动。
  4. 安装 Windows 7：按照 Windows 安装向导进行操作，选择语言、时间和货币格式，单击 “立即安装”，接受许可协议，选择 “自定义：仅安装 Windows（高级）”，选择未分配的空间并单击 “新建”，设置分区大小并单击 “应用”，格式化并选择 NTFS 文件系统，开始 Windows 安装过程。
  5. 配置 BIOS：安装完成后，重新启动计算机，进入 BIOS 设置（通常按 F2 或 delete 键），将启动顺序设置为从硬盘启动。
  6. 安装驱动程序：重新启动计算机，Windows 将自动加载驱动程序，如果需要，手动下载和安装适用于苹果电脑的 Windows 驱动程序。
  
  

注意，某些苹果电脑可能无法完全兼容 Windows 7，可能会遇到一些问题。安装 Windows 7 将覆盖 macOS，如果以后想切换回 macOS，需要重新安装，建议在安装 Windows 7 之前备份重要数据。
以上方法的具体操作可能因 Mac 型号、系统版本等因素而有所不同。在操作过程中遇到问题时，建议查阅苹果官方文档或寻求苹果技术支持。