16GB 和 32GB 内存的差别主要体现在以下方面：

1. 多任务处理能力：32GB 内存能够更有效地处理更多的程序和标签页，可同时运行更多程序，尤其是在运行内存需求较高的大型软件或多个软件时。而 16GB 内存在同时运行多个程序或打开多个网页时，虽然能满足一般需求，但处理大型软件、复杂任务或多任务切换时可能会稍显吃力，出现卡顿或程序自动关闭的情况。
2. 系统流畅度：在内存吃满的情况下，电脑可能会出现卡顿。32GB 的内存可以在一定程度上减少这种情况的发生，使得电脑运行更加流畅。例如处理大规格图片或打开多个大型文件时，16GB 内存可能很快被占满，导致卡顿，而 32GB 内存则有更多可用空间。
3. 游戏表现：对于现阶段的大多数游戏来说，16GB 内存基本可以满足需求，16GB 和 32GB 在游戏帧数上几乎没有差别。但如果游戏多开，导致电脑内存吃满，32GB 内存可能会表现更好。
4. 专业软件使用：在一些专业软件中，如 PS、PR 以及 AE 等，双通道 16GB 内存相比单通道 8GB 内存有一定优势。但 32GB 内存相比 16GB 内存的提升并不明显，除了在 PS 里有 10% 左右的提升，其他提升幅度不到 4%。不过如果这些软件使用时经常会使内存占用超过 16GB，那么 32GB 内存还是有必要的。

然而，这些差别并不是绝对的，还会受到其他硬件配置（如 CPU、显卡等）的影响。如果其他硬件性能强劲，16GB 内存和 32GB 内存的差距可能不那么明显；但如果其他硬件性能一般，较大的内存可能会带来更明显的性能提升。
对于一般用户而言，如果只是进行日常办公、娱乐，16GB 内存通常已经足够；但如果需要处理大量数据、运行大型专业软件、进行多任务处理或对游戏体验有较高要求等，32GB 内存可能更为合适。
此外，内存的实际使用体验还与电脑的具体配置、使用场景和个人需求等因素有关。在选择内存时，需要综合考虑这些因素，并结合自己的预算做出决策。同时，也要注意内存的质量和兼容性等问题。