格式化后的 U 盘可以通过以下几种方法恢复数据：

1. 使用数据恢复软件：
   • 嗨格式数据恢复大师：将格式化的 U 盘插入电脑，打开该软件，选择 “U 盘 / 存储卡恢复” 模式，然后选择要恢复数据的 U 盘并进行扫描。等待扫描完成后，在扫描结果中找到需要恢复的文件，勾选它们并点击 “恢复”，最后选择恢复文件的保存位置（注意不要将文件恢复到原来的 U 盘中，以免造成数据覆盖）。
   • SuperRecovery：把 U 盘连接到电脑上，打开软件，选择 “误格式化恢复” 模式，对数据位置和类型进行筛选后执行 “扫描” 操作。等待软件扫描完成，若没有扫描到需要恢复的数据，还可以尝试 “深度扫描” 功能。
   • Recuva：这是一款免费的数据恢复工具。下载安装后，打开软件并选择 U 盘作为扫描对象，软件会对 U 盘进行扫描并列出可恢复的文件，用户可以选择需要恢复的文件进行恢复。
   
   
2. 使用系统自带的功能：
   • Windows 系统的 “以前的版本” 功能：如果使用的是快速格式化，可在 U 盘的属性里找到 “以前的版本” 选项，尝试将 U 盘恢复到格式化之前的状态。不过该功能并非总是有效，且使用前需要确保没有其他操作覆盖了 U 盘中的数据。
   • 磁盘检查和修复功能：在 Windows 操作系统中，右键点击格式化后的 U 盘图标，选择 “属性”，在弹出的窗口中选择 “工具” 选项卡，并点击 “检查” 按钮。在弹出的磁盘检查窗口中，勾选 “修复驱动器” 选项，等待系统完成检查和修复操作，然后查看 U 盘中是否恢复了部分数据。
   
   
3. 从备份中恢复：如果您之前有定期备份 U 盘数据的习惯，那么格式化后的数据恢复就非常简单。只需从备份中复制需要的文件，然后粘贴到 U 盘或其他存储设备中即可。
4. 寻求专业帮助：如果上述方法都无法恢复数据，或者 U 盘中存储的是非常重要的文件，可以考虑寻求专业的人工数据恢复服务。专业的数据恢复机构通常拥有更先进的设备和更丰富的经验，能够处理更复杂的数据恢复问题。

需要注意的是，数据恢复的成功率取决于多种因素，如格式化后是否有新数据写入、U 盘的损坏程度等。因此，在发现 U 盘被格式化后，应尽快停止使用 U 盘，以提高数据恢复的成功率。