以下是关闭 Windows 11 安全中心和防火墙的常见方法：
方法一：系统设置法

1. 选择桌面的开始图标，点击 “设置” 功能。
2. 点击 “隐私和安全性” 功能，进入 “Windows 安全中心”。
3. 点击 “开启 Windows 安全中心”。
4. 将实时保护和其他保护功能右侧的按钮关闭即可。

方法二：服务管理方法

1. 按下键盘上的 win+r 快捷键打开电脑的运行功能，输入 “services.msc”，点击确定。
2. 打开服务窗口，找到 “Security Center”，右击打开，选择属性。
3. 将启动类型改为 “禁用” 即可。

方法三：修改注册表法

1. 首先按下键盘 “win+r” 组合键打开运行，输入 “regedit” 回车打开注册表。
2. 进入 “HKLM\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows Defender” 位置（注意，这里的 HKLM 代表 HKEY_LOCAL_MACHINE）。
3. 双击打开右边的 “DisableAntiSpyware”，将它的数值改为 “1” 并保存。
4. 随后右键开始菜单，打开 “设置”，进入左边栏的 “应用”。
5. 进入右边的 “启动” 设置，在其中找到安全中心，将它关闭即可。

关闭安全中心和防火墙可能会使系统更容易受到安全威胁，请谨慎操作。在完成相关操作后，建议尽快重新启用安全中心和防火墙，以确保系统的安全。另外，某些情况下，系统可能会自动重新启用安全中心和防火墙的部分功能。
如果上述方法无效，还可以使用一些第三方工具来关闭防火墙，但使用第三方工具存在一定的风险，请确保从可信赖的来源获取工具。
同时需要提醒的是，防火墙可以在一定程度上保护系统安全，防止未经授权的访问和网络攻击。如果没有特殊需求，建议保持防火墙处于启用状态。如果在关闭防火墙后遇到问题或需要使用某些需要防火墙支持的功能，可按照上述步骤重新启用防火墙。