Windows 11 可以通过以下几种方法关闭自动更新：

1. 通过 Windows 设置临时停止更新：使用 “win+i” 快捷键打开 Windows 设置，选择 “更新和安全”>“Windows 更新”，在右侧详细信息页面找到并选择 “暂停更新 7 天”，即可在接下来的 7 天时间内暂时停止 Windows 的更新。但这种方法只能暂停更新 7 天，7 天后系统会自动恢复更新；若要设置更长的暂停时间，可进入 “高级选项”>“暂停更新”，选择暂停的天数（最多 35 天）。
2. 利用计算机服务来停止系统更新：使用 “win+r” 键打开 “运行”，输入 “services.msc” 并按 “回车”，打开计算机服务。然后在页面右侧的服务列表中找到 “Windows Update”，双击以进入详细属性页面，将启动类型设定为 “禁用”，然后点击 “应用”>“确定”，即可停止 Windows 自动更新。
3. 运用组策略编辑器来停止更新（仅适用于 Windows 11 专业版、企业版和教育版）：使用 “win+r” 键打开 “运行”，输入 “gpedit.msc” 并按 “回车”，打开本地组策略编辑器。然后找到并进入以下路径：本地计算机策略 > 计算机配置 > 管理模板 > Windows 组件 > Windows 更新 > 适用于企业的 Windows 更新。接着在该文件夹下找到并双击 “选择目标功能更新版本”，在新弹出的窗口中设置为 “已启用”，并在左下角的长条框中填入 “20h1”（也可以是其他版本号），然后点击 “应用”>“确定”。最后点击确定按钮，关闭本地组策略编辑器并重启电脑，通过这种方式可以彻底关闭 Windows 11 自动更新。但家庭版 Windows 11 没有组策略编辑器。
4. 使用注册表编辑器来停止更新：使用 “win+r” 键打开 “运行”，输入 “regedit” 并按 “回车”，打开注册表编辑器。然后进入到如下路径：HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows。接着鼠标右键点击 Windows 文件夹，选择 “新建”>“项”，并将新建项命名为 “WindowsUpdate”；然后右键点击新建的 WindowsUpdate 文件夹，选择 “新建”>“项”，并将新建项重命名为 “AU”。接着在新建的 AU 文件夹的右侧空白页面右键点击并选择 “新建”>“DWORD（32 位）值”，并将其命名为 “NoAutoUpdate”。然后双击新建的 NoAutoUpdate，在弹出窗口中将数值数据从 0 更改为 1，然后点击 “确定”。最后关闭注册表编辑器并重启电脑，这样就可以彻底关闭 Windows 11 更新。

需要注意的是，关闭 Windows 自动更新可能会导致系统错过重要的安全补丁和功能改进，从而使系统面临安全风险。建议在必要时手动检查并安装更新，以确保系统的安全性和稳定性。另外，修改注册表有一定风险，可能会对系统造成损害，建议在操作前备份注册表或谨慎操作。